Strawberry Preserves
โดย. โดย. โดย. โดย. โดย. โดย. โดย. โดย. โดย. โดย. โดย. หลังจากนั้น ยกชึ้นตั้งไฟ เติมน้ำมะนาว เปิดไฟปานกลาง พอเดือดแล้ว ลดไฟลงเคี่ยวให้ข้นประมาณ 15 - 20 นาที อย่าเคี่ยวนานกว่านี้นะคะ เนื้อผลไม่จะเปื่อยและ จะกลายเป็นน้ำ เหลวหมดคะ การตั้งไฟนานเกินไปจะทำให้แยมกลายเป็นน้ำไม่จับตัวกันคะ สตอบอรี่ Preserves ที่ตาทำนี้ จะได้เป็นเนี้อแยมสตอเบอรี่ืทั้งลูก หรือ เนี้อไม่จะหยาบ และไม่เหนียวเหมือนแยมพอเสร็จแล้ว ตักใส่ขวดแก้ว (ที่ทำการฆ่าเชื้อแล้วโดนการนำไปต้มกับน้ำร้อนประมาณ 5 นาที แล้วคว่ำไว้บนตะแกรง ให้ขวดแห้งสนิทโดยไม่ต้องใช้ผ้าหรือ กระดาษทิชชูเช็ดให้แห้ง ดูวิธีทำได้จากบล็อคก่อนๆ นะคะ) ปิดฝาให้แน่น ระวังนิดหนึ่งนะคะ เพราะขวดจะร้อนมาก เพราะเราใส่แยมร้อนๆ ไม่ควรทิ้งแยมไว้ให้เย็นก่อนบรรจุลงขวดแล้วนำไปต้อมกับน้ำเดือด 15 นาที ระวังอย่าให้ก้นขวดสัมผัสกับก้นหม้อ ถ้าไม่มีตะแกรง ใช้ผ้าขนหนูชุปน้กให้เปีียกก่อน แล้วเอาวางไว้ที่ก้นหม้อ เติมน้ำลงไป ต้องให้ขวดจมอยู่ในน้ำเดือด พอครบ 15 นาทีแล้ว นำออกมาพักไว้บนตะแกรง พักไว้ให้เย็นสนิท ก่อนนำไปเก็บไว้ในตู้ หรือที่ไม่ค่อยมีแสง เก็บไว้ทานได้นานคะ ถ้าทำดีๆ สามารถเก็บไว้ได้เป็นปีเลยคะ แต่พอเปิดฝาแล้ว ต้องนำเข้าตู้เย็น Canning Jars
ผ้าไหมไทย
Comments
Log in or Register to write a comment.