แซ่บๆๆๆ

แซ่บๆๆๆ

  • 51 Recipes
หอยลายอบชีส

หอยลายอบชีส

หอยลายอบชีส / หอยลายอบชีส. ส่วนผสมหอยลายอบชีส. หอยลายตแกะเปลือกต้มสุก มากน้อนแล้วแต่ชอบ. ขนมปังป่น 1 ถ้วย. ออริกาโน
ครัวทนายอ้วน - ในวันที่ป่วย ..... กินอาหารเพิ่มความดันเลือดกันหน่อยดีมั๊ยคราบบบ - ยำกลมกลิ้ง

ครัวทนายอ้วน - ในวันที่ป่วย ..... กินอาหารเพิ่มความดันเลือดกันหน่อยดีมั๊ยคราบบบ - ยำกลมกลิ้ง

วันนี้ไม่ค่อยสบายครับ รู้สึกไม่ค่อยปกติตั้งแต่เช้า แต่ก็ฝืนกำกิจวัตรประจำวันไปจนเสร็จ ประมาณ 10 โมงน
ข้าวผัดปลาสลิด

ข้าวผัดปลาสลิด

สวัสดีตอนเช้าของเรา อิอิปลาสลิดตัวนี้เก่งจัง อุตส่าห์ว่ายทวนน้ำมาตั้งไกลแต่ไหง มาลงกระทะทอดซะได้555ข้าวสวยแบบนี้น่ากินมากๆ ยิ่งผัดคลุกพริกตำเพิ่มรสชาติ เผ็ดนิดๆ เค็มหน่อยๆนี่ ชามเดียวน้อยไปซะแล้วจ๊ะปล
ครัวทนายอ้วน - อาหาร fusion เอา 2 ภาคมารวมกันอีกแล้วคราบ - ตับหวานชาวเหนือ

ครัวทนายอ้วน - อาหาร fusion เอา 2 ภาคมารวมกันอีกแล้วคราบ - ตับหวานชาวเหนือ

เมื่อวันก่อนกะว่าจะส่งการบ้าน Food For Fun. Hot wok mission ซะหน่อย แต่พอพิมพ์เกริ่นนำไปจนเสร็จจะใส
ส้มตำปลาหมึก

ส้มตำปลาหมึก

ส้มตำปลาหมึก. ปลาหมึกกล้วยบั้งตาตารางหั่นชิ้น 1 ตัว
วิธีทําแกงป่า

วิธีทําแกงป่า

ส่วนประกอบวิธีทําแกงป่า. ไก่ 100 กรัม. น้ำพริกแกงป่า 1 ช้อนโต๊ะ. กระชายซอย 1 ช้อนโต๊ะ. มะเขือเปาะหั่นสี่ 1 ถ้วย
วิธีทํายําไข่ต้ม

วิธีทํายําไข่ต้ม

วิธีทํายําไข่ต้ม / วิธีทํายําไข่ต้ม. เครื่องปรุงยําไข่ต้ม. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
หมูผัดถั่วลันเตา

หมูผัดถั่วลันเตา

ส่วนผสม. เนื้อหมู. ถั่วลันเตา. กระเทียม. ซอสหอยนางรม. น้ำปลา. พริกไทยดำ. ซีอิ๊วขาว. น้ำตาลทราย. น้ำมันสำหรับผัด. วิธีทำ. เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดในกะทะไฟกลางผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วจึงปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ผักถั่วลันเตาลงผัด ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบค่ะ การผัดผักให้อร่อยอย่าผัดนานเกินไปค่ะ ต้องให้มีความกรอบของผักด้วย จะทำให้อาาหรมีรสชาติที่อร่อย และหวานจากผักกรอบอีกด้วย เมื่อผัดเสร็จแล้ว ตักใส่จานได้เลยค่ะ ปิดเตายกลง พร้อมเสริฟ
ลูกชิ้นหมูโฮมเมด  อร่อย  สะอาด

ลูกชิ้นหมูโฮมเมด อร่อย สะอาด

ส่วนผสม. เนื้อหมู ๕๐๐ กรัม. น้ำตาลทราย ๒ ชต. เกลือ ๑ ชช. ผงแอดคอต ๑ ชช. พริกไทย ๑ ชช. แป้งมัน ๑ ชต. ไข่ขาว ๑ ฟอง. ผงฟู ๑ ชช
ยำแหนม

ยำแหนม

นำแหนมมาบี้ให้เป็นชิ้นพอดีคำ  ซอยพริกและเครื่องปรุงอื่นๆ ลงไปคลุกรวมกันในชาม และปรุงรสตามใจชอบ ชอบเผ็ดมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย เติม น้ำมะนาว และ น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมให้ได้ตามที่ตัวเองชอบคลุกรวมกันอีกครั้ง แล้วตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสง เสริฟได้เลย แซ่บๆๆๆอร่อยจริงๆๆ
ส้มตำหลอด

ส้มตำหลอด

ส่วนผสม. มะละกอ. แครอท. ถั่วฝักยาว. น้ำตาลทราย. ก๋วยเตียวเส้นใหญ่. มะเขือเทศ. น้ำปลา. ถั่วลิง. มะนาว. ไข่ต้ม. ผักเคียงตามชอบ
ก้อยปลาไข่มดแดง Spicy Fish Salad with Ant Eggs

ก้อยปลาไข่มดแดง Spicy Fish Salad with Ant Eggs

ก้อยปลาไข่มดแดง Spicy Fish Salad with Ant Eggs ก้อยปลาในวันนี้ดูจะไฮโซกันหน่อย ที่หยิบเอาปลาทะเลที่นิยมทำซาซิมิในซุปเปอร์มาร์เก็ตมาทำ จะได้หายห่วงเรื่องพยาธิและเข้าถึงคนส่วนมากได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าจะสับหรือจะหั่น ไม่ว่าจะมีสูตรที่อร่อยกว่าแค่ไหนก็ตาม อย่าลืมที่จะทำอย่างสดและสะอาดด้วยนะครับ สุดท้ายอย่าลืมที่จะสอยไข่มดแดงมาแต่งหน้าตามแบบฉบับที่ลูกอีสานมักนิยมทำกินกันด้วยเด้อสูตรก้อยปลาไข่มดแดง Spicy Fish Salad with Ant Eggsสำหรับ 1-2 ท่าน เวลา 5 นาทีวัตถุดิบก้อยปลาไข่มดแดง Spicy Fish Salad with Ant Eggs1
วิธีทําปลานึ่งซีอิ๊ว

วิธีทําปลานึ่งซีอิ๊ว

วิธีทําปลานึ่งซีอิ๊ว/ วิธีทําปลานึ่งซีอิ๊ว. ส่วนประกอบและเครื่องปรุงปลานึ่งซีอิ๊ว. ปลาเก๋าหนึ่งตัวประมาณ 500-600 กรัม (เลือกใช้ปลากระพง, ปลาทับทิม, อื่นๆ หรือจะใช้เนื้อปลาก็ได้)
วิธีทําปลาช่อนลุยสวน

วิธีทําปลาช่อนลุยสวน

วิธีทําปลาช่อนลุยสวน / วิธีทําปลาช่อนลุยสวน. ส่วนประกอบปลาช่อนลุยสวน. ปลาช่อน 1 ตัว (ปลากระพง,ปลาทับทิม, หรือปลาอื่นก็ได้)
กุยช่ายทอด สูตรพี่จิวคะ

กุยช่ายทอด สูตรพี่จิวคะ

กุยช่ายทอด สูตรพี่จิวคะ. ไหนๆ ทำแบบนึ่งแล้ว ก็เลยทำแบบทอดอีกซะเลย เพราะตาทานแบบทอดด้วยคะ เพียงแต่ เราไม่เติมแป้งมัน 1/4 ถ
Italian Donuts

Italian Donuts

โดนัทสูตรนี้เป็นสูตรง่ายๆ ค่ะ ใช้ผงฟูแทนยีสต์ทำออกมาแล้วดูดีแบบง่ายๆ แล้วอร่อยด้วยหนิงชอบสูตรอร่อยง่ายๆ แบบนี้ ดูแล้วไม่ยุ่งยากดี เพราะช่วงนี้มีเวลาทำขนมค่อนข้างน้อยแต่ยังไงก็คงจะไม่ทิ้งด้านหวานๆ ของชีวิตไปซะทีเดียววันนี้เลยได้โดนัทสูตรง่ายๆ มาฝากกันค่ะส่วนผสมricotta cheese 250 กรัมไข่ไก่ 2 ฟองวานิลา 1 ช้อนชาแป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย ร่อนน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยผงฟู 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1/4 ช้อนชาน้ำมันพืชสำหรับทอดน้ำตาลทราย หรือ ไอซิ่งสำหรับคลุกโดนัท 2
แกงคั่วหอยแครงใบชะพลู Cockle Curry with Betel Leaves

แกงคั่วหอยแครงใบชะพลู Cockle Curry with Betel Leaves

แกงคั่วหอยแครงใบชะพลู Cockle Curry with Betel Leaves ไปเจอเมนูนี้มาจากร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ ตอนนี้ติดใจกลับเอามาทำเองที่บ้าน แต่จะให้ดีกว่าก็คือนำมาฝากทางบ้านให้ทำตามกันได้ เพราะเมนูนี้เหมาะกับการทานเป็นกับข้าวกันได้ทั้งครอบครัว หากกลัวว่าจะเผ็ดไปสำหรับเด็กๆก็อย่าลืมเปิดไปดูเมนูของทอดของย่างก็น่าจะช่วยดับความเผ็ดร้อนได้บ้าง ส่วนผู้ใหญ่ทานคู่กับไข่ต้มผักสดดีที่สุดเลยครับสูตรแกงคั่วหอยแครงใบชะพลู Cockle Curry with Betel Leavesสำหรับ 1-2 ท่าน เวลา 20 นาทีวัตถุดิบแกงคั่วหอยแครงใบชะพลู Cockle Curry with Betel Leaves1
มาม่าเกาหลีผัดซีอิ๊ว

มาม่าเกาหลีผัดซีอิ๊ว

สวัสดีค่ะเพื่อนๆอาหารจากครัวเล็กๆวันนี้ เป็นเมนูที่ไม่ได้วา่งแผนว่าจะทำค่ะเมื่อเที่ยงวันอาทิตย์ที่ผ่านมา จขบ
ข้าวเหนียวเปียกลำไย

ข้าวเหนียวเปียกลำไย

สวัสดีค่ะเพื่อนๆจขบ. เึคยเล่าในบล๊อก "กระท้อนลอยแก้ว" ว่าได้รับ กระท้อน มะนาว และลำไย เป็นของฝากจากคนรู้จักนะคะกระท้อนที่ไ้ด้รับ ได้นำไปทำกระท้อนลอยแก้ว มะนาวนำไปรับประทานกับอาหาร เช่นข้าวผัดหนำเลี๊ยบ และทำน้ำมะนาว ส่วนลำไย ก็คิดทำข้าวเหนียวเปียกลำไยค่ะ พอถึงเวลาลงมือทำจริง ปรากฎว่าลำไยที่ได้รับมาไม่ค่อยสดแล้วค่ะจึงเป็นเหตุให้ต้องซื้อลำไยมาใหม่เพื่อทำขนมเมนูนี้และความที่กลัวลำไยจะเสียเร็วอีก คราวนี้เลยแกะเปลือก คว้านเมล็ดออก และนำเข้าฟรีซเซอร์ไว้เมนูจากครัวเล็กๆในวันนี้ จึงเป็นเมนูขนมหวานซึ่งลองทำครั้งแรก
วิธีทำอาหาร วิธีทำสลัดยำกุ้ง

วิธีทำอาหาร วิธีทำสลัดยำกุ้ง

สลัดยำกุ้ง ส่วนผสม สลัดยำกุ้งผักสลัดสด ประกอบด้วย ผักกาดแด้ว แตงกวา มะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกหยวก และผักอื่นๆตามชอบกุ้งแชบ๊วยลวกสุก 5 ตัวน้ำสลัด ปริมาณตามชอบมายองเนสเบคอนกรอบ (โรยหน้า)ส่วนผสมน้ำยำ สลัดยำกุ้ง น้ำปลา 1 ช้อนตวงน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 ช้อนตวงพริกสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำน้ำยำ คลุกเคล้าส่วนผสมน้ำยำทั้งหมดรวมกัน ใส่ถ้วยเตรียมไว้วิธีทำ สลัดยำกุ้ง1
พริกหยวกสอดไส้ทอด

พริกหยวกสอดไส้ทอด

สวัสดีค่ะ ^0^ ครั้งนี้เป้นครั้งแรกที่เราเข้าครัวทำอาหารแบบจริงจัง ^^ ความจริงแล้วคือ ช